Düdüklü tencerede tavuk haşlama, zaman kazandıran ve lezzetli bir yemektir. Tavuk etinin yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlar. İşte adım adım düdüklüde tavuk haşlama tarifi:
Malzemeler:
1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 limon suyu (isteğe bağlı)
1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su (veya tavuk suyu)
Tavuğun Hazırlanması:
Tavuk iyice yıkanır ve fazla yağı alınır.
İsteğe bağlı olarak tavuğun içine limon suyu sürülebilir, bu tavuğun daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
Sebzelerin Hazırlanması:
Havuçları ve patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın.
Soğanı ve sarımsakları soyup bütün halde bırakabilirsiniz ya da doğrayabilirsiniz.
Bezelye kullanıyorsanız, iyice yıkanmış olmasına dikkat edin.
Düdüklü Tencerenin Hazırlanması:
Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Soğan ve sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
Tavuğun ve Sebzelerin Eklenmesi:
Tavuğu düdüklü tencereye ekleyin ve her iki tarafını da birkaç dakika mühürleyin.
Havuçları, patatesleri ve bezelyeyi ekleyin.
Tuz, karabiber ve kekik (isteğe bağlı) ekleyin.
Suyun Eklenmesi:
Üzerine 1 litre suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte pişirin.
Pişirme Süreci:
Düdüklü tencereyi ocakta ısıttıktan sonra ses çıkarmaya başladıktan sonra ateşi kısın.
Tavuğun pişme süresi genellikle 25-30 dakika kadar sürer.
Süre sonunda, ocaktan alın ve düdüklü tencerenin buharının tamamen çıkmasını bekleyin.
Servis:
Tavuğu ve sebzeleri dikkatlice tencereden çıkarın.
Sıcak servis yapın.
Öneriler:
Yanında Sunum: Haşlanmış tavuk ve sebzeler, pilav, makarna veya sade bir ekmekle birlikte servis edilebilir.
Tavuk Suyu: Pişirme sırasında çıkan tavuk suyu, çorba yapmak için de kullanılabilir.
Lezzet Eklemeleri: Daha fazla lezzet katmak için tavuğun üzerine birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
