Çiğ karaciğerle beslenme konusundaki çılgın önerileriyle dikkat çeken TikTok fenomeni, beslenme uzmanlarının eleştirilerine maruz kaldı.
Sosyal medya platformu TikTok’ta spor ve sağlıklı beslenme konularında önerilerde bulunan, bilinen adıyla ‘Mack Z’ olarak tanınan üniversite öğrencisi Mackenzie Merriott, tuhaf beslenme alışkanlıklarıyla sağlık uzmanlarının tepkisini çekti. Mack Z’nin günlük yaşantısını paylaştığı videolarda sabah 3 civarında uyanma, çiğ karaciğer tüketme ve tereyağlı kahve içme gibi alışılmadık aktiviteler dikkat çekiyor.
Genç kadının ağırlıklı olarak et ürünleriyle beslendiği ve nadiren meyve-sebze tükettiği beslenme düzeni, özellikle 2023 Kasım ayında paylaştığı bir videoda çiğ karaciğer, çiğ yumurta, tereyağı, tuz ve kemik suyu gibi malzemelerle hazırladığı bir karışım ile gündeme geldi. Bu besinlerin bağırsaklara iyi geldiğini savunan Mack Z, sağlık uzmanlarının eleştirilerini topladı.
ETOBUR BESLENME İNSAN SAĞLIĞINA UYGUN MU?
Louisiana Eyalet Üniversitesi’nden beslenme bilimci ve diyetisyen Jacob Mey, sosyal medya fenomeninin alışkanlıklarını değerlendirdi. Mey, Mack Z’nin hayat tarzının genel olarak bilimsellikten uzak olduğunu belirtti. Beslenme bilimcine göre, etobur tarzı beslenme konusunda yeterli bilimsel araştırma bulunmadığı için uzun vadedeki etkileri insan sağlığı açısından belirsizdir. Ancak, bazı uzmanlar fazla kırmızı et tüketiminin kanser, böbrek hastalığı ve kalp rahatsızlıkları riskini artırabileceğini iddia etmektedir.
ETOBUR BESLENME HAKKINDA UZMANLAR NE DİYOR?
Uzmanlar, etobur diyetinin bazı sağlık riskleri içerdiğini belirtiyor. Beslenme uzmanı Liz Weinandy’e göre, etobur diyetinin dezavantajlarına odaklanarak, çeşitli besin maddelerinin eksikliğine yol açabileceği üzerinde duruyor. Weinandy, tek bir besin grubuna odaklanmanın vücut için gerekli olan çeşitli besin maddelerini eksik bırakabileceğini belirtiyor. Ayrıca, etobur beslenme lif eksikliğine neden olabilir ve lifin kolon sağlığı açısından önemli olduğuna vurgu yapıyor. Yapılan bazı araştırmalar, aşırı kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin kanser riskini artırabileceğini gösteriyor. Bunun yanı sıra, aşırı protein alımının böbreklere stres oluşturabileceği bilinmektedir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sağlıklı bir beslenmeyi doymamış yağlara öncelik veren ve doymuş yağları sınırlayan bir diyet olarak tanımlıyor. Uzmanlar, etobur beslenmedeki doymuş yağ kaynaklarının kalp rahatsızlığı riskini artırabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
