Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız plastik eşyalar, pratik ve kullanışlı görünebilir.
Ancak, Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'nün (BfR) yeni raporuna göre, bu eşyalar tahmin ettiğimizden çok daha zararlı olabilir.
Plastik mutfak gereçleri, 70°C üzerindeki sıcaklıkla temas ettiğinde oligomer adı verilen zararlı maddeler salınıyor ve bu maddeler yemeklerimizle birlikte vücudumuza giriyor.
Bu yazıda, plastik mutfak eşyalarının neden olduğu potansiyel sağlık risklerini ve bu risklerden nasıl kaçınabileceğinizi ele alacağız.
Oligomerlerin tehlikeleri
Plastik mutfak eşyaları ısındığında salınan oligomerler, sürekli temas halinde olduğumuzda çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Oligomerler, karaciğer ve tiroid hastalıkları, kısırlık, kanser ve yüksek kolesterol gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Uzmanlar, sıcak yiyecekleri plastik kaplara koymaktan kaçınmayı ve pişirme sırasında plastik kaşık gibi gereçlerden uzak durmayı öneriyor.
Bilimsel bulgular ve sağlık riskleri
Oligomerlerin toksik etkileri konusunda yeterli bilimsel veri olmamasına rağmen, benzer tehlikeli kimyasallara dayanarak yapılan tahminlere göre, bu maddenin 90 mikrogram kadar yutulması bile 60 kilo olan bir kişinin sağlığı için tehlikeli olabilir.
Araştırmacılar, günde 10 öğün yemekle birlikte bu limitin aşılabileceğini belirterek, insanlara plastik mutfak eşyalarını sıcak yemeklerle, özellikle de 70°C üzerindeki yemeklerle temas ettirmemeleri konusunda uyarıyor.
Plastik kullanımını azaltmanın yolları
Sağlıklı bir yaşam için mutfak malzemeleri konusunda titiz olmak gerekiyor. İşte bazı öneriler:
Ahşap veya metal kullanımı: Pişirme sırasında plastik kaşık ve spatulalar yerine ahşap veya paslanmaz çelikten yapılmış mutfak gereçlerini tercih edin.
Cam veya seramik kaplar: Sıcak yemekleri saklamak için plastik kaplar yerine cam veya seramik kapları kullanın.
BPA içermeyen ürünler: Plastik ürünler alırken BPA içermeyen seçenekleri tercih edin.
Sıcaklık kontrolü: Plastik kaplara koyduğunuz yiyeceklerin sıcaklığını kontrol edin ve 70°C üzerindeki sıcaklıklarda plastik kullanmaktan kaçının.
