Yemeklerin taze pişmiş gibi lezzetli olması, doğru ısıtma teknikleriyle mümkündür. Yanlış ısıtma yöntemleri, yemeklerin lezzetini bozabilir, dokusunu kaybettirebilir ve kurumasına neden olabilir. Bu yazıda, yemekleri ilk yapıldığı kadar lezzetli ve iştah açıcı hale getiren 9 etkili püf noktasını sizinle paylaşıyoruz.
1. Buhar Banyosu Yöntemi
Nasıl Yapılır?: Su kaynayan bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin ve yiyeceği bu kaba koyun. Buhar, yemeğin kurumasını önler.
Hangi Yemeklerde?: Pilav, makarna ve dolmalar.
2. Düşük Isıda Isıtma
Nasıl Yapılır?: Fırını 150°C’ye ayarlayın ve yemeği üzeri kapalı şekilde ısıtın.
Hangi Yemeklerde?: Fırın yemekleri ve etli yemekler.
3. Mikrodalga İçin Su Bardağı Hilesi
Nasıl Yapılır?: Mikrodalgaya yiyecekle birlikte su dolu bir bardak koyun. Su, yiyeceğin nemini kaybetmesini önler.
Hangi Yemeklerde?: Ekmek, pizza, pilav.
4. Tavanın Gücü: Hafif Yağlama
Nasıl Yapılır?: Tavaya biraz yağ ekleyip yiyeceği hafifçe soteleyin.
Hangi Yemeklerde?: Kızartmalar, tavuk, et ürünleri.
5. Fırında Alüminyum Folyo Kullanımı
Nasıl Yapılır?: Yemeği fırın tepsisine koyup üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Hangi Yemeklerde?: Lazanya, güveç türleri.
6. Isıya Dayanıklı Cam Kaplar
Nasıl Yapılır?: Yemeği cam bir kaba koyun ve üstünü kapatın.
Hangi Yemeklerde?: Fırında pişirilen yemekler, makarna türleri.
7. Karıştırmayı Unutmayın
Nasıl Yapılır?: Yemek ısınırken arada karıştırmak, eşit ısı dağılımını sağlar.
Hangi Yemeklerde?: Çorbalar, tencere yemekleri.
8. Nemlendirici Soslar Ekleyin
Nasıl Yapılır?: Kuruma riski olan yemeklere sos veya et suyu ekleyin.
Hangi Yemeklerde?: Et yemekleri, makarnalar.
9. Porsiyonlara Ayırarak Isıtma
Nasıl Yapılır?: Yemeği küçük porsiyonlar halinde ısıtmak daha hızlı ve eşit sonuç verir.
Hangi Yemeklerde?: Tüm yiyecekler.
