Deniz börülcesi, deniz kenarında yetişen ve hafif tuzlu tadıyla dikkat çeken bir bitkidir. Domates sosu ile birleştiğinde ise ortaya hem sağlıklı hem de nefis bir lezzet çıkar. Bu tarifle, deniz börülcesinin doğal aromasıyla zenginleşen domates soslu bir yemek hazırlayarak sofralarınıza farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Malzemeler
Deniz Börülcesi İçin:
1 demet deniz börülcesi
1 litre su
1 çay kaşığı tuz
Domates Sosu İçin:
3 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Deniz Börülcesinin Hazırlanışı:
Deniz börülcelerini iyice yıkayın ve kök kısımlarını kesin.
Bir tencereye su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya deniz börülcelerini ekleyin ve 5-6 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan deniz börülcelerini soğuk su dolu bir kaba alın ve şoklayın.
Şoklanan deniz börülcelerini süzgeçten geçirip kenara alın.
Domates Sosunun Hazırlanışı:
Domatesleri rendeleyin veya blenderda püre haline getirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin.
Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Pişen sosun içine limon suyunu ekleyip karıştırın.
Birleştirme ve Servis:
Deniz börülcelerini servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
İsteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Soğuk veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Deniz börülcelerini fazla haşlamamaya özen gösterin, aksi takdirde dokusunu kaybedebilir.
Sosun lezzetini artırmak için domateslerin kabuklarını soyabilirsiniz.
Servis öncesinde deniz börülcelerinin iyice süzüldüğünden emin olun.
