Tavuk kalamar şiş, deniz ürünü kalamarın görüntüsünü ve formunu andıran, ancak tavuktan yapılan bir yemektir. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kalamarı sevmeyen ya da farklı bir alternatif arayanlar için idealdir.
Tavuk etinin yumuşak ve ince dilimler halinde kesilip baharatlar ve soslarla marine edilmesi, ardından şişlere dizilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Özellikle ızgara ya da fırında pişirilerek sağlıklı bir şekilde tüketilebilir. Yumuşak ve hafif bir dokuyla, akşam yemeklerinize veya misafir ağırlamalarınıza farklı bir tat katabilir.
Tavuk Göğsünü İnce Dilimleyin:
Tavuk kalamar şiş yapmak için en uygun kısım tavuk göğsüdür. Derisiz ve kemiksiz tavuk göğsünü ince uzun dilimler halinde kesin. Dilimlerin ince ve uzun olması, kalamar görünümüne daha çok benzemesini sağlar.
Marine Etme İşlemi:
Tavuk dilimlerini lezzetlendirmek için özel bir marine sosu hazırlayın. Sosun içinde zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biber gibi malzemeler bulunabilir. Tavuğun bu marinasyon sosunda en az 1 saat bekletilmesi, lezzetin iyice içine işlemesini sağlar.
Şişlere Dizme:
Marine edilen tavuk dilimlerini ahşap veya metal şişlere kıvrımlar halinde dizin. Bu kıvrımlar, tavuk dilimlerine kalamar şeklini vermek açısından önemlidir. Şişlere dizeceğiniz tavuğun, sıkı bir şekilde yerleştirilmesi pişirme esnasında daha iyi sonuç verir.
Izgarada veya Fırında Pişirme:
Tavuk kalamar şişleri hazırladıktan sonra iki farklı yöntemle pişirebilirsiniz:
Izgara Yöntemi: Orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika boyunca, her iki tarafı eşit şekilde pişene kadar ızgara yapın.
Fırında Pişirme: Fırını önceden 180°C'ye ısıtarak, şişleri fırında yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirerek çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Yanında Soslar Sunun:
Tavuk kalamar şiş, çeşitli soslarla sunulabilir. Sarımsaklı yoğurt, acı sos, tarator sos gibi soslar, yemeğin lezzetini artırır. Aynı zamanda limon dilimleriyle servis edilerek ferahlık katabilirsiniz.
Sebzelerle Renk Katın:
Yanında ızgara sebzeler, yeşil salata veya patates kızartması gibi garnitürler hazırlayarak tabağınızı zenginleştirin. Hem sağlıklı hem de görsel açıdan çekici bir sunum yapabilirsiniz.
Tavuk Kalamar Şiş Püf Noktaları:
Tavuğu ne kadar ince keserseniz, kalamar görüntüsünü o kadar iyi yakalayabilirsiniz.
Marine sosuna ekleyeceğiniz hardal ya da bal gibi malzemeler, yemeğinize farklı lezzet katabilir.
Şişlerin pişerken kurumasını engellemek için ara ara zeytinyağı sürmek önemlidir.
